두유제조기 들이고 나서
“두유 말고 또 뭐 해 먹지?” 하셨던 분들 많으시죠.
여름엔 시원한 콩국수,
겨울엔 따뜻한 배숙까지 다 돼요.
이것만 기억하세요
기본은 “콩 불리고 + 계량컵으로 넣고 + 두유 모드.”
진하게 → 콩을 늘리고, 묽게 → 물을 늘리고.
불린 콩 한 컵이면, 내일 아침 식탁에 고소한 콩물 한 잔이 올라가요.
아래 양은 1L 제조기 기준 기본값이에요.
제품마다 계량컵이랑 최대 눈금이 달라서,
설명서 양부터 따라 해 보시고 맛 보면서 조절하세요.
한눈에 보기
| 만들 것 | 재료 | 모드 | 포인트 |
|---|---|---|---|
| 기본 두유 | 불린 백태(메주콩) 계량컵 1컵 | 두유 | 꿀·소금 한 꼬집 |
| 진한 콩물(콩국수용) | 불린 콩 1.5컵 | 두유 → 차갑게 | 물을 최소 눈금 쪽으로 |
| 서리태 두유 | 불린 서리태 1컵 | 두유 | 고소하고 색이 진함 |
| 배숙 | 배 1/2개, 생강, 대추, 꿀 | 차·끓이기 | 배는 작게 깍둑썰기 |
| 죽 | 불린 쌀 1/2컵 + 재료 | 죽 | 물은 죽 눈금까지 |
두유 만드는법 (기본)
- 백태(메주콩) 씻어서 6~8시간 불려요.
여름엔 냉장고에서 불리세요. 밖에 두면 쉬어요.
- 불린 콩 계량컵 1컵 넣고, 물은 최대 눈금까지.
- 두유 모드 → 20~30분.
- 꿀이나 소금을 한 꼬집 넣어 보세요. 맛이 확 살아요.
비린내가 싫으시면
불린 콩 껍질을 손으로 비벼서 벗기거나,
끓는 물에 1~2분 데쳐서 넣어 보세요.
콩물 만들기 (콩국수용 진한 콩물)
“콩물 만들기”는 한 달에 1,600건 넘게 찾는,
여름마다 꼭 나오는 질문이에요.
- 불린 콩을 평소보다 1.5배 넣고,
물은 최소 눈금 쪽으로 적게 넣어요.
- 두유 모드로 만든 다음 완전히 식혀서 냉장.
- 더 고소하게 하고 싶으면 볶은 땅콩이나 깨를 조금 같이 넣어도 돼요.
- 간은 소금으로요.
두유제조기가 없으면요,
불린 콩을 끓는 물에 10~15분 삶아서 믹서에 물이랑 같이 곱게 갈면 돼요.
덜 삶으면 비린내 나고, 너무 오래 삶으면 메주 냄새 나요. 그 중간이요.
두유제조기 콩국수
지식iN에 “두유제조기로 서리태 콩국수, 처음 도전해도 성공할까요?”
이런 질문이 있던데요. 충분히 돼요.
- 위에 진한 콩물 만들어서 차갑게 식혀요.
- 소면이나 중면 삶아서 찬물에 바락바락 헹구고요.
- 그릇에 면 담고 콩물 붓고,
소금이나 설탕으로 간(이건 동네마다 다르죠).
- 오이채, 토마토, 깨 올리면 끝.
서리태로 만들면 연한 보랏빛 콩국수가 돼요.
색이 예뻐서 손님상에 내도 좋아요.
서리태 두유
- 서리태(검은콩) 도 똑같이 불려서 두유 모드로 만들면 돼요.
- 백태보다 고소하고 색이 진해요.
- 백태랑 반반 섞어도 맛있어요.
두유제조기 배숙
감기 기운 있을 때, 목 칼칼할 때 많이 만드는 따뜻한 차예요.
- 배 반 개 작게 깍둑썰기, 생강 2~3쪽, 대추 3~4알.
- 물 눈금까지 붓고 차 모드(아니면 끓이기).
- 꿀 넣어서 드시면 돼요.
근데 두유제조기가 갈아 버리는 모드면 배가 다 갈려서 주스처럼 돼요.
건더기 있게 드시려면 “차”나 “끓이기”처럼 칼날 덜 돌리는 모드를 쓰세요.
콩비지와 보관
- 거름망 있는 제품은 콩비지가 남아요.
비지찌개나 전 부치면 버릴 게 없어요.
- 만든 두유는 식혀서 냉장 2~3일 안에 드세요.
첨가물이 없어서 파는 두유보다 빨리 상해요.
- 시큼한 냄새 나거나 걸쭉해지면… 아깝지만 버리세요.
정리하면
- 기본 두유 = 불린 콩 1컵 + 최대 눈금
- 콩국수 = 콩 1.5배, 물 적게, 차갑게
- 배숙은 “차” 모드로, 두유는 2~3일 안에
한 번 해 보시면 생각보다 쉬워요.
맛있게 드세요.